운영 배포 환경 정리 및 AI 배포 복구

## 배경\nAI 서비스는 코드 자체보다 배포 환경, Chroma 연결, workflow, compose 설정이 운영과 로컬 사이에서 섞여 있을 가능성이 있습니다.\n\n## 목표\n- 로컬/운영 환경 설정 분리\n- main 배포 브랜치 기준으로 AI 서비스 재배포 가능 상태 정리\n\n## 작업 범위\n- CHROMA / INTERNAL_SECRET / workflow / docker-compose / env 예시 정리\n- backend와의 연결 조건 점검\n