chore(deps): update debian docker tag to v12

Author: renovate[bot]

variables.sh

@@ -6,7 +6,7 @@ NAMESPACE=${NAMESPACE:-namely}
 CONTAINER=${DOCKER_REPO}${NAMESPACE}
 LATEST=${1:false}
 
-DEBIAN_VERSION=${DEBIAN_VERSION:-bullseye}
+DEBIAN_VERSION=${DEBIAN_VERSION:-bookworm}
 GO_VERSION=${GO_VERSION:-1.19}
 GRPC_VERSION=${GRPC_VERSION:-1.51}
 GRPC_JAVA_VERSION=${GRPC_JAVA_VERSION:-1.51}