Add disclaimer about configurability to the user guide

Author: thibaudcolas

docs/user-guide/README.md

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 Draftail is an editor built for sites and apps of all shapes and sizes. It aims for a mouse-free, keyboard-centric experience. Most formatting can be done by using common keyboard shortcuts, inspired by [Google Docs](https://support.google.com/docs/answer/179738) and [Markdown](https://en.wikipedia.org/wiki/Markdown).
 
+One thing that sets Draftail apart from other editors is its configurability: **the available formatting options can be different from one instance of the editor to the next**, depending on how the editor is setup. One editor could only allow links. Another might have heading levels, lists, and images.
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 ## Contents
 
 * [Online demo](#online-demo)

docs/user-guide/fr_FR/README.md

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 Draftail est un éditeur prévu pour toutes sortes de sites et d’apps. Il vise une expérience utilisateur centrée sur l’usage du clavier, sans besoin d’utiliser la souris. La plupart des styles de texte peuvent être appliqués avec des raccourcis claviers standard, inspirés par [Google Docs](https://support.google.com/docs/answer/179738) et [Markdown](https://fr.wikipedia.org/wiki/Markdown).
 
+Une caractéristique qui distingue Draftail des autres éditeurs est sa configurabilité: **les options de formattage disponibles peuvent différer d’une instance de l’éditeur à l’autre**, selon la configuration de chaque éditeur. Un pourrait n’autoriser que les liens. Un autre pourrait avoir les niveaux de titres, listes, et images.
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 ## Table des matières
 
 * [Démo en ligne](#d%C3%A9mo-en-ligne)