feat: 사용자 상태 관리 및 퇴사 처리 기능 추가

[wngktjd13]

#️⃣연관된 이슈

ex) #이슈번호, #이슈번호

• feat: 사용자 상태 관리 및 퇴사 처리 기능 추가 #149

📝작업 내용

이번 PR에서 작업한 내용을 간략히 설명해주세요(이미지 첨부 가능)

• UserStatus enum 추가 (ACTIVE / ON_LEAVE / RESIGNED)
• User 엔티티에 status, resignedAt 필드 추가
• 비활성 계정 로그인 차단 처리
• 퇴사 처리 API 추가 (PATCH /admin/users/{userId}/resign)
• 상태 변경 API 추가 (PATCH /admin/users/{userId}/status)
• 관리자 계정 퇴사 처리 방지

스크린샷 (선택)

💬리뷰 요구사항(선택)

리뷰어가 특별히 봐주었으면 하는 부분이 있다면 작성해주세요

ex) 메서드 XXX의 이름을 더 잘 짓고 싶은데 혹시 좋은 명칭이 있을까요?